Maria prøver nye ting
Har for tiden veldig lyst til å komme på litt sunnere alternativer til alt som frister rundt om kring. Dette var en test på en egenkomponert og grovere variant av vanlig sjokoladekake:
- 3 egg
- 1 dl fruktose
- 50 gr. Margarin
- 1 pl kokesjokolade
- 2 dl skummet kultur
- Ca 1 ½ dl grovt sammalt mel
- Ca 1 ½ dl hvetemel
- 1 dl havregryn
- 1 ts bakepulver
Visp egg og fruktose til lys og luftig eggedosis. Smelt smør og kokesjokolade under omrøring i en kasserolle. Avkjøl litt og bland kulturmelka oppi. Hell den forsiktig i eggedosisen mens du rører med ei sleiv. Ha i litt og litt mel mens du rører for hand. Dette for å beholde luftigheten fra eggedosisen. Juster med litt mer mel om nødvendig.
Stek kaka i en 24cm rundform. 180 grader ca 40 minutt.
Som overskriften.. en sjokoladekake med litt bedre samvittighet.. helt til du har på glasuren;)
Glasur:
50 gr. Smør
0,25 – ½ dl kaffe
litt vaniljesukker
3ss kakao
melis til passende glasur
2ts kesam hvis du har og vil
Gjerne strø på litt kokos.
Det som gjør denne kaken til et litt bedre alternativ er at den inneholder over halvparten grovt mel og havregryn. Sukkeret er byttet med fruktose. Smørmengden er redusert en tredjedel enn hva som er vanlig, det samme er gjort i glasuren. Kulturmelka gjør at den blir saftig og god J
Den var i alle fall utrolig saftig og god når den fortsatt var varm. Da håper vi den er like god i morgen;)






























